簡単☆ピーマンと鶏ももの塩麹炒め
ちょうちょうお @cook_40120925
塩麹でピーマンの苦みがなくなり食べやすいです。
おつまみやお弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは塩・こしょうでの味付けでやっているものを塩麹で試したら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは食べやすい大きさに。
ピーマンは縦に3～4㎜幅の細切りに。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏ももを入れ弱火でじっくり焼く。
- 3
焼き色がついてきたら、酒をふり入れ少し炒めたらピーマンを加える。
- 4
ピーマンに火が通ってきたら、塩麹を入れさっと炒める。
黒こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
鶏肉が大きいようでしたら、酒を加えたときに蓋をして少し蒸し焼きにすると火が通ります。
塩麹は塩加減が違うので、使っているもので量を調節してください。
リアクション
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