トマトとバジルのともだち丼♥7月20日♥

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凪歩☆智
凪歩☆智 @cook_40064347

コンパニオンプランツの相性バツグン仲良しトマトとバジルを使った丼です。嵐さん提唱の7月20日はともだちの日にちなんで！
このレシピの生い立ち
「ともだちの日」を広めるべく、嵐の大野さんと相葉さんが出演したラジオ番組内で作られた『ともだち丼』のレシピを参考にしました♪
辛いもの大好きなのでピリリ感を増しました。もっとチリパウダー入れたいくらいです(笑)。(о･∀･о)♪

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材料

4人分
  1. そぼろ肉
  2. 合挽き肉 300g
  3. 鶏ひき肉 50g
  4. チリパウダー 小さじ2
  5. 塩コショウ 各少々
  6. にんにくのみじん切り 1片
  7. 鷹の爪の輪切り 2本
  8. 玉ねぎのみじん切り 100g
  9. 醤油 大さじ2
  10. 本みりん 大さじ1
  11. 赤ワイン 100ml
  12. バルサミコ酢 大さじ1
  13. マリネ
  14. ミニトマト 8個
  15. エシャロットのみじん切り 30g
  16. バジルのみじん切り 8枚ぶん
  17. バジル 飾り用 8枚
  18. E.X.Vオリーブオイル 大さじ2
  19. 塩 少々
  20. ブラックペッパー 少々
  21. 卵 4個
  22. 裂けるチーズ 2本
  23. ほかほかご飯 4人分

作り方

  1. 1

    ミニトマトを横半分に切る。
    エシャロット、バジルをみじん切りにする。

  2. 2

    1にオリーブオイル、塩コショウを混ぜマリネを作っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、にんにくと鷹の爪を香りが立つよう弱火で炒める。

  4. 4

    たまねぎ、挽き肉を炒め、塩コショウとチリパウダーを加えそぼろを作る。

  5. 5

    5に赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。

  6. 6

    6に醤油とみりんを加えて水分がなくなるまで煮込む。
    最後にバルサミコ酢を入れて混ぜる。

  7. 7

    卵は半熟目玉焼きにしてもいいし、ポーチドエッグにしてもいいし、お好みでどうぞ(о･∀･о)♪

  8. 8

    ほかほかご飯の上に、そぼろとマリネ、ポーチドエッグ、裂けるチーズ、バジルを乗せてできあがり～(о･∀･о)♪

コツ・ポイント

ともだちパワーを増すために、合挽き肉に鶏ひき肉も混ぜてあげました♪

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レシピ作者

凪歩☆智
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