具だくさん☆男のけんちん汁

ごぼうを切って、水にさらす。干ししいたけをお湯に漬けてもどす。そのほかの野菜類を切る。

こんにゃくをさっとゆでてから切る。揚げも湯通ししてから切る。

鍋にごま油とサラダ油を入れ、鶏肉と根菜を中心に入れて、炒める。

軽く炒めた後、水を加え、沸騰したら、揚げ、厚揚げ豆腐、干ししいたけとこんにゃくを入れ、弱火で煮込む。灰汁はこまめに取る。

煮込んだ後、火を止める前に（A）を入れる。好みに応じて味を調える。