塩豚のポークソテー マーマレードソース
いえんどぅ @cook_40044658
ギュッと味が濃縮された塩豚をカリッと、黒胡椒でスパイシーに！甘酸っぱいソースが最適です！
白ワインとあわせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
塩豚食べた時に、ソース考えたら面白いかなと…
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックに塩を擦り込んでクッキングペーパーで包む。
冷蔵庫で一日おいたらペーパー変える。
三日後くらいがベスト！ -
- 2
マーマレードソースを作る。
材料を小鍋でぐつぐつ弱火で煮詰める。 - 3
塩豚を好みで１～2ｃｍ程度に切り、黒胡椒粗挽きをたっぷり振って、中火のフライパンで脂を途中、ペーパーで取りながら焼く。
-
- 4
最後は火を強めこんがりと！
写真はネギを一緒に焼いて、レモンだけで食べたもの。
マーマレードソースかければできあがり！ -
コツ・ポイント
塩をちょっと良い物にすると美味しさ格別です！
リアクション
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