砂肝ときゅうりの中華風＊＊＊

きゅうりは４～５ミリの千切りにしておきます。

砂肝は黄色い所や脂肪の筋などをきれいに取り除きます。白い皮の硬い部分はそのままで。生姜の皮を入れた熱湯で湯がきます。

火が通ったらざるに上げ、水をかけて粗熱を取ります。５ミリくらいのうすぎりにします。

☆の調味料を合わせておきます。

きゅうり、砂肝、みじん切りの生姜、ゴマ、調味料をボールに入れて混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で４０分～１時間冷やします。