アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは厚めの薄切りにしてボウルに入れ、塩をもんでおく。しばらくしたら塩を洗い流し、絞っておく
- 2
砂肝は真ん中半分に切り、切った部分に対して直角に薄く切る。鍋に湯を沸かし、酢を入れ、砂肝を茹でる。
- 3
ボウルに1のきゅうりを入れ、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。砂肝をざるにあけて水気を切り、ボウルに入れてなじませる。
- 4
鶏がらスープの素が溶けたら辣油でお好みで入れて出来上がり。針生姜を添えていただきまーす
コツ・ポイント
酢を入れてゆでると、砂肝の臭みもとれて、柔らかくなります
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