東南アジア風、いわしの南蛮漬け

abc345 @cook_40053590
定番の南蛮漬けにハーブとナンプラーを加えて、東南アジア風にアレンジしました。ビールとご飯が進む一品。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは好物のひとつなのですが、ハーブたっぷりでちょっと臭いのタイ・ベトナム風のものが食べたくなったので。
作り方
- 1
マリネ液の材料をすべて鍋に入れ、火にかけ軽く煮立たせる。火を止め、冷ます。
- 2
いわしに軽く片栗粉をまぶし、180度の油でこんがりと揚げる。熱いうちに人参と玉ねぎと一緒にマリネ液に漬け込む。
- 3
冷蔵庫でしっかりと冷やしていただく。
- 4
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