ししとうと豆腐のおかか炒め

ししとうは破裂を防ぐために包丁の先で刺しておく。

豆腐はキッチンタオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ（500Ｗ）で4分ほど加熱してから、重石をして10分ほどおく。

しっかり水切りした豆腐を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、ししとうを炒め香りがしてきたら豆腐を加える。

フライパンを振りながら炒め合わせる。

全体に油がまわり、ししとうが少ししんなりとしてきたら、みりん、醤油、塩を加えて手早くからめる。

火を止め、かつお節を加えてひと混ぜすれば完成です。