ししとうと椎茸のペペロン炒め

干し椎茸は水戻ししておく。戻したら軸をとり、スライスにする。

ししとうはヘタを切り、包丁で切り込みを入れる。

ベーコンは食べ易い大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒め香りが出たらベーコン・椎茸を加え炒める

次にししとうを加える。ししとうが少ししんなりしたら白ワインを入れて炒める。

最後に味見をしながら醤油を加えて出来上がり。