さんまの筒煮 圧力鍋
200yen @cook_40185514
圧力鍋で煮ているので骨まで柔らかくなります。作り方もカンタン。我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたさんまの筒煮が美味しかったので、自分でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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少量の水（分量外）で濡らした昆布を3㎝に切り圧力鍋の下に敷く。
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- 2
さんまの頭と内臓、尻尾を取り、4等分にする。頭を取る時に背中から背骨を切り手で引っ張ると内臓も取れます。
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- 3
圧力鍋にさんまを平に並べる。
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- 4
薄切りにした生姜をさんまの上に並べる。
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- 5
砂糖、醤油、酒、水を入れて圧力をかける。
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- 6
約30分圧力をかければ、完成！
コツ・ポイント
さんまの内臓を取るのが苦手な人は魚屋さんに「頭と内臓を取って下さい」と言うと筒状の頭のないさんまにしてくれます。
圧力鍋で煮る時間はあくまでも目安です。自分の圧力鍋で調整して下さいね。
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