白菜とキノコのおひたし★柚子のかほり
埼玉県 @cook_40069270
調味料にだし汁を加えることで、汁まで飲むことができるあえ物です。
このレシピの生い立ち
松伏町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「サケのマスタード焼きとけんちん汁の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。シメジは一口大にほぐす。
- 2
1を少なめのお湯で蒸しゆでにして、ザルにあげて水気をきる。
- 3
★は合わせておく。
- 4
食べる直前に2を3であえて盛り付け、ユズの皮を千切りにし、上に乗せる。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量85ｇ、食塩相当量0.5ｇ、エネルギー37kcal（１人分当たり）です。
野菜は蒸しゆでにして、水に取らずにそのまま冷ますことで、水っぽくならずにおいしく食べられます。
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