サクサク☆蓮根のはさみ揚げ

細ねぎは細かく刻む。蓮根は５ｍｍ幅ぐらいに切り、酢水につける。

蓮根の水気をキッチンペーパーでふき取り、４枚程細かく刻む。

蓮根に片栗粉をつける。

豚ミンチに水を入れて、よくねる。

生姜（すりおろし）・塩コショウ・細ねぎ・蓮根を刻んだもの、片栗粉（大１）を入れて、よく混ぜる。

２枚の蓮根で具をはさみ、側面に片栗粉をつける。
油で揚げて、出来上がり。