蓮根はさみ揚げ

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３ＭaＭa @cook_40045051

れんこんの歯ごたえ大好き♪
このレシピの生い立ち
古本屋にあった雑誌を読みあさった中のレシピを見て作っていたものが、時間が経つにつれ詳しいレシピを忘れ自己流になったものです(笑)

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材料

4人分
  1. れんこん 300ｸﾞﾗﾑ
  2. ねぎ 半分くらい
  3. 豚ひき肉 300ｸﾞﾗﾑ
  4. しょうが ２かけ
  5. 小麦粉･片栗粉･揚げ油、各適量
  6. 【Ａ】
  7. 酒 大さじ２
  8. 塩 小さじ 1/2

作り方

  1. 1

    蓮根は５ﾐﾘの輪切りにして２４枚用意する。水にさらし、ネギのしょうがはみじん切り。

  2. 2

    ひき肉にネギ、しょうが、Ａを加えよく練り混ぜる。

  3. 3

    蓮根に小麦粉をふって２を等分にはさむ。まわりに片栗粉をまぶし170〜180℃に熱した油でこんがり揚げる。

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