ピーマンとハムだけ！ごま炒め
西村秋保 @cook_40062994
ごまの風味が香ばしい一品。冷めても美味しいのでおつまみやお弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で息子達のお弁当のおかずを作った時のレシピです。
野菜ソムリエ上級プロ 西村秋保 考案レシピ
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- 1
ピーマンは縦半分に切って幅5mmの縦切りにし、ハムは半分に切って幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油とピーマンを入れ、強めの中火で炒める。
- 3
ハムを加えてほぐれたらしょうゆとみりんを加えて汁気をとばす。
- 4
ゴマ油と黒いりゴマを加えて混ぜ、火を止めて器に盛る。
コツ・ポイント
ハムを炒めすぎるとパサパサになるので、最後に入れます。ベーコンでも作れますが、冷めると油が固まりやすくなります。
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