かぼちゃと大根の煮物

chiaki2012
chiaki2012 @cook_40073003

おなかにやさしい煮物です♪
夏は、かぼちゃの季節ですね。
夏こそ体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
消化のよい和風の煮物が食べたくて・・・
大根とかぼちゃを購入。大根とかぼちゃのふたつだけなのにしみじみおいしい☆

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 大根 1/4本
  3. だし汁 適量
  4. 砂糖 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2と1/2
  6. みりん 大さじ2
  7. 日本酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根を2cm幅で半月切り、または乱切りにします。
    鍋に大根がかぶるくらいの水を入れて10分くらい煮込みます。

  2. 2

    大根を水から煮込んでいる間にかぼちゃを一口大に切ります。

  3. 3

    下ゆでした大根の汁を捨てて、鍋に大根とかぼちゃ、だし汁、調味料を入れて、弱めの中火で落し蓋をして煮ます。
     

  4. 4

    煮汁が少なくなり、かぼちゃが柔らかく煮えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根は軽く透き通る程度に下ゆですることで、臭みが和らぎ、味がしみこみやすいです。

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レシピ作者

chiaki2012
chiaki2012 @cook_40073003
に公開
自然大好き♪つくれぽくださったかた本当にありがとうございます。とても嬉しいです。感謝申し上げます。
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