かぼちゃと大根の煮物

chiaki2012 @cook_40073003
おなかにやさしい煮物です♪
夏は、かぼちゃの季節ですね。
夏こそ体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
消化のよい和風の煮物が食べたくて・・・
大根とかぼちゃを購入。大根とかぼちゃのふたつだけなのにしみじみおいしい☆
作り方
- 1
大根を2cm幅で半月切り、または乱切りにします。
鍋に大根がかぶるくらいの水を入れて10分くらい煮込みます。 - 2
大根を水から煮込んでいる間にかぼちゃを一口大に切ります。
- 3
下ゆでした大根の汁を捨てて、鍋に大根とかぼちゃ、だし汁、調味料を入れて、弱めの中火で落し蓋をして煮ます。
- 4
煮汁が少なくなり、かぼちゃが柔らかく煮えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
大根は軽く透き通る程度に下ゆですることで、臭みが和らぎ、味がしみこみやすいです。
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