豆腐の和風きのこあんかけ
ひとみ食堂 @cook_40129848
塩麹活用レシピ☆
豆腐料理の定番メニューを塩麹を使って作ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩麹を使って何かできないかと思い、豆腐と冷蔵庫にあった野菜を使ってあんかけに♪
生姜の辛味が苦手な方は、すりおろしたものやおろし汁を入れると、辛味がマイルドになりますよー☆
アプリでひらく作り方
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【下準備】
生姜は千切りに、玉ねぎは薄切り、しめじは小房、えのきは１／２に切っておく。 -
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和風だしに生姜と玉ねぎを入れて柔らかく煮る。
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- 3
（２）にしめじとえのきを入れ、煮込む。
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調味料をそれぞれ入れて味を整える。
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- 5
水溶き片栗粉でとろみをつければ、きのこあんの完成！
- 6
食べやすく切った豆腐をお鍋にでゆでて器に盛る。
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- 7
豆腐にきのこあんをかけて、青ネギを散らしたら、完成！！
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リアクション
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