小麦アレルギー対応　みぞれ団子汁

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グリコ♪こめこ
グリコ♪こめこ @Glico_komenoka

こめの香（グルテンフリー）と大根でできたみぞれ団子で、体の芯まで温まります。冬の寒い時期にぴったりな一品です♪

このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士　野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応レシピをご提供しています。

こめの香（グルテンフリー）と、おろした大根を混ぜたあと、5,6分時間を置いて、なじませてください。
お好みで、ミョウガ、三つ葉、ユズの香りを添えるとアクセントになります。

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材料

1人分）
  1. こめの香（グルテンフリー） 8g（大さじ1弱）
  2. 大根 70g
  3. しめじ 20g
  4. にんじん 適量
  5. ねぎ 適量
  6. だし汁 適量
  7. 料理酒、みりん、薄口醤油、塩 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り取る。にんじんは細切りする。ねぎは千切りにする。

  2. 2

    大根をおろし器でおろす。すりおろした大根から出た水気を少しだけ切る。

  3. 3

    ＜2＞でおろした大根にこめの香(グルテンフリー）を加え、混ぜる。

  4. 4

    鍋にだし汁を入れ、料理酒、みりん、薄口醤油、塩でお好みの味をつける。

  5. 5

    沸騰したら、<３>をスプーンなどで一口サイズに丸めて入れる。

  6. 6

    <５>に火が通り浮いてきたら、しめじ、にんじんを加えひと煮立ちさせる。

  7. 7

    お椀に盛り付け、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。

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レシピ作者

グリコ♪こめこ
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に公開
当社と米粉との関りは1995年にさかのぼります。当時、新潟県食品研究センターが開発した微細粒米粉「パウダーライス」の製造会社「新潟製粉」(第三セクター)の設立に参画し、米粉の普及活動や利用面の研究にも取組み、業務用米粉の販売をしております。2009年より米粉パン用ミックス粉として「こめの香®（グルテンフリー）」「こめの香（グルテン配合）」、家庭用米粉として「こめの香（米粉）」を開発・販売しております。
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