無加水で簡単 夏野菜のラタトゥイユ
楽しいニュース @cook_40187079
無加水で野菜本来の美味しさを♪
このレシピの生い立ち
彩りの良い夏野菜をたっぷり使って、簡単な一品料理を楽しみたくて作りました。夏バテ予防にもどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニとなすは半月切り、パプリカと玉ねぎはくし形をさらに2〜3等分に切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
オリーブオイルを鍋にひいて、ニンニクを炒めて、香りを立てる。
- 3
中〜弱火で、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に、2〜3分ずつ炒めて加える。
- 4
弱火にして、カットトマト、白ワイン、塩、こしょう、コンソメを加える。
- 5
蓋をして、弱火で30分くらい煮る。(時々、混ぜましょう。)
コツ・ポイント
底が焦げ付かないように、時々混ぜながら煮るようにしましょう。
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