鰯の梅煮 砂糖を使わずハチミツで。

クックU1W93I☆'s cooksnap of when they made 鰯の梅煮 砂糖を使わずハチミツで。.
おなつ飯
おなつ飯 @cook_40177398

砂糖は使わず、ハチミツで甘味を！
健康に気を使われる方にオススメな１品です♪

このレシピの生い立ち
たくさんの鰯があった為、骨ごと食べれる煮付けにしました！
ハチミツと梅で炊いているので
低カロリー‼
これなら魚嫌いな子供もパクパク食べてくれます‼

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材料

  1. 鰯 中〜小size10匹
  2. ⚪料理酒 50cc
  3. ⚪みりん 大さじ２
  4. ⚪水 50cc
  5. ⚪ハチミツ 大さじ２～３(お好みの甘さに調整してください)
  6. ⚪だしの素 大さじ１
  7. ⚪梅 ３個(ハチミツ梅でも可)
  8. ⚪醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鰯のハラワタを取って下準備をする。

  2. 2

    水、料理酒を入れて、灰汁が出るまで中火～強火で煮たたせます。

  3. 3

    灰汁をとったら、
    みりん、だしの素、ハチミツ、梅を、いれ落とし蓋をして弱火で煮込む。

  4. 4

    ある程度、煮たたったら、
    最後に醤油で味を整えます。

  5. 5

    味見をして少し薄いかな？と思うぐらいの味付けで火を止め、そのまま寝かして置きます。

  6. 6

    ３０分ぐらい寝かせていれば、
    少し薄いかな？ぐらいの味付けでもしっかりと味が染みてくれます。

  7. 7

    その日に食べるより、次の日に食べる方が断然に味が染みて美味しいですよ♪
    冷蔵庫に保存しておいて冷えたままでもOK‼

コツ・ポイント

圧力鍋だと骨まで食べれます‼
我が家には圧力鍋がないので弱火で２０分ほど煮てますが、小さめな鰯だと圧力鍋が無くても背骨ごと食べれますよ♪

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レシピ作者

おなつ飯
おなつ飯 @cook_40177398
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食生活アドバイザー３級☺料理が好きな主婦です✌節約レシピ、時短レシピ、つくおきレシピなどこれからたくさんupしていきたいと思ってます‼気軽につくレポしてください‼つくレポの色んな意見に喜び、もちろん勉強にもなり、他にもアレンジレシピや節約レシピなどを作る糧になります❤主に、リメイクごはん、簡単ごはん、野菜がメインが多いです‼
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