野菜たっぷり＊我が家のミートソース

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～kei～
～kei～ @cook_40043843

お肉と野菜が同量！野菜たっぷり栄養たっぷりのミートソース。オムレツに、パスタに、お料理のアレンジに。
このレシピの生い立ち
子供にたっぷり野菜を摂ってもらいたい＆アレンジのきくミートソースを考えて。

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材料

作りやすい量
  1. 豚挽肉（牛ひき肉・合挽でも） ２００ｇ
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. セロリ １本
  5. にんにく １片
  6. ○デミグラスソース 大２
  7. ○ケチャップ 大１
  8. ○トマト缶（味付けなしのもの） 1/2缶
  9. ○砂糖 大1/2
  10. ○醤油 小２
  11. ○コンソメ顆粒 小１
  12. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに少量のオリーブオイル（分量外）をしき、にんにくを炒める。香りがたったら全ての野菜を入れ炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら挽肉を入れ、そぼろ状になるように切るようにして炒める。

  4. 4

    挽肉の色が変わったら○を全て入れて中火で煮込む。

  5. 5

    水分が殆ど飛んだらできあがり。最後に塩・胡椒で味を整える。

  6. 6

    オムレツに入れたり、パスタにしたり、他の煮込み料理などに使ったりとアレンジ自在です♪

コツ・ポイント

酸っぱさの少ない、子供でも食べやすいミートソースです。しっかり煮込んで水分を飛ばしてください。我が家では２～３回分に分けて冷凍保存しています。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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