簡単♡洋梨のワイン煮

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時花菜
時花菜 @cook_40061805

果物をワインで煮る利点は、水で煮るのではないので保存が良いと言う事。ワインの香りは殆どしません。
このレシピの生い立ち
洋梨を沢山買ったので。果物の加工が大好き＾＾人にプレゼントするのも大好きなので、加工して保存しやすいように作りました。

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材料

  1. 洋梨 ３個（560ｇ）
  2. 砂糖 ５０ｇ〰１００g
  3. ワイン ３００ｃｃ
  4. レモン汁 １/４個
  5. ＊ワインが苦手な方は水で代用できますが、
  6. 　できるだけ保存は短期間で

作り方

  1. 1

    洋梨を１/４にカットして、皮を剥き、さらに１/２に切ります。（お好みの大きさでok）

  2. 2

    ホーローなどの適した鍋移し、砂糖を振りかけしばらく置きます。
    （５分程度）

  3. 3

    ワインを入れ、中火で煮込みます。灰汁がでてきますので、丁寧にすくい取ります。

  4. 4

    １０分程度弱火でコトコト煮込み、レモン汁を入れ火をとめます。
    消毒を施したビンに、詰めて蓋をして出来上がり＾＾

  5. 5

    これは灰汁です。結構でますね。

  6. 6

    保存はできれば冷蔵庫で。（ビンの消毒によっては心配なので）

  7. 7

    洋梨は固さによって砂糖を調整して下さい。砂糖が多い方が保存にはむきますが、サッパリした甘みは少ない方が美味です。

  8. 8

    （2012.10.17❀話題入り♡感謝）

コツ・ポイント

洋梨は色々な種類があるのですが、こういう加工にする場合は少々お安いお求めやすい物で作った方がいいと感じます。私は今回１箱（２０個）取り寄せて買いました。果物の中でも、ジャムやコンポートなど作りやすさ抜群なのは洋梨だと思います＾＾

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レシピ作者

時花菜
時花菜 @cook_40061805
に公開
簡単で旬なものが大好きです＾＾なので季節感を大切にしております。レシピ変更等時々ありますのでご了承下さい。只今コメ欄閉めております。御迷惑おかけしておりますm(__)m「食は大切な毎日の行事」なので、皆さんの素敵なレシピに助けられ、継続していきたいです。皆様のお役に立てれるレシピを考えつつ、自分自身も健康意識を高め日々栄養とバランス献立を心掛けれる食卓を目指します。無理なく更新＾＾
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