簡単とうもろこしの茶碗蒸し
ハニーゆう @cook_40172135
とうもろこしで冷やしても美味しい茶碗蒸しを作りました。
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしを暑い夏でも食べやすい料理にしたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたとうもろこしの身を包丁で芯から切り離す。飾り用の10粒を別にしておく。
- 2
とうもろこしと豆乳を合わせてブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
- 3
卵と塩を2に加えて、ブレンダーで10秒くらい混ぜる。
- 4
耐熱容器に3を流し入れ、弱火で１０分蒸す。
- 5
水、めんつゆ、片栗粉を耐熱容器に入れレンジで20秒加熱後、よく混ぜてさらに20秒加熱し、とろみをつける。
- 6
蒸しあがったら、5の餡をかけ、とうもろこしの粒を飾る。
コツ・ポイント
蒸し器がなくても、鍋に耐熱容器の1/2くらいの高さまで水を入れてその鍋に材料の入った耐熱容器を入れ弱火で蒸すことができます。冷やすと暑い夏でも食べやすいです。
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