冷やして！トウモロコシの茶碗蒸し

卵を溶きほぐし、だし汁を加える。●で調味し、ざるで漉す。

串で刺して透明な汁があがってきたら蒸しあがり。鍋から出して冷ます。

あんをつくる。鍋にだし汁をあたため、枝豆、調味料を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ粉っぽさがなくなったら火を止める。