豆乳茶碗蒸し

鍋に水100cc位をいれて加熱して、出汁の素、むきエビ、白シメジを入れてさっと煮る。

火を止め粗熱が取れたら、豆乳をと投入（ダジャレ笑）。卵は白だしを入れて、卵白の固まりがなくなるまで混ぜる。

豆乳入の鍋に卵液を混ぜて、器に移して蒸し器で蒸します。
中火で15〜20分、串を刺して濁った卵液が出なければ完成

蒸し器でなくても、蒸し機能のある、レンジならもっと簡単、試してないけどレンジの弱でも大丈夫だと思います。