とうもろこしたっぷり！冷やし茶碗蒸し

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

とろっとろっ〜のとろけるプリン風の茶碗蒸しにプチプチ食感のとうもろこしをトッピング！しっかり冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
今年始めてのとうもろこしを使って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 茶碗蒸しの生地
  2. ☆卵 2個
  3. ☆和風顆粒だしの素 小さじ2
  4. ☆薄口醤油 小さじ1
  5. ☆みりん 小さじ2
  6. ☆水 300g
  7. あん
  8. ★水 100g
  9. ★和風顆粒だしの素 小さじ2
  10. ★砂糖 小さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★薄口醤油 小さじ1
  13. ★コーンスターチ 小さじ1
  14. とうもろこし 適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしは茹でて身をとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。茶漉しで濾して茶碗蒸しの器に入れる。1も加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    蓋をして鍋か深底フライパンに並べる。器の8分目位まで鍋に水を入れる。

  4. 4

    鍋の蓋をして加熱する。グツグツ沸騰して音がしたら極弱火にして10分〜加熱。お好みの硬さに固まったらOK。

  5. 5

    あんを作る。耐熱ボウルに★､1を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。蓋無し800w1分〜レンチン！

  6. 6

    ゆるくとろっととろみが付くまで追加でレンチンする。

  7. 7

    4に6を掛ける。粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やす。出来上がり！

コツ・ポイント

巣が入らない様に注意して加熱時間調節して下さい。

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レシピ作者

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
に公開
大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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