柿と春菊の白和え
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
ほんのり柚子の香りの白和え。柿の甘みと胡麻のコクがよく合います。
このレシピの生い立ち
柿がたくさんあったので和え物にも入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておきます。
春菊はさっと茹でて水をしぼり、1.5ｃｍに切ります。
柿は1cm角に切ります。 - 2
すり鉢かフードプロセッサーで胡麻をすり、豆腐もすり合わせます。Aを混ぜて、１の春菊と柿を和えます。
コツ・ポイント
時間が立つと水分がでるので、食べる直前に和えます。 白だしの塩分はメーカーによって違うので、お好みで調整してください。
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