簡単★本格茶碗蒸し

愛知のアニー's cooksnap of when they made 簡単★本格茶碗蒸し.
メグスタ's cooksnap of when they made 簡単★本格茶碗蒸し.
＊ぽんすけ's cooksnap of when they made 簡単★本格茶碗蒸し.
人間と犬猫のお母さん
人間と犬猫のお母さん @cook_40045316

蒸し器がなくても大丈夫！プルプルの本格的茶碗蒸し★2012.2.3　祝★話題入り！みなさんつくれぽThanks！
このレシピの生い立ち
蒸し器がなくてもぷるんぷるんの茶碗蒸しを作りたくて！

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材料

4つ分
  1. 卵(M) ２個
  2. だし汁 ２カップ
  3. ◎醤油 小2
  4. ◎みりん 小1
  5. ◎塩 適量
  6. 鶏肉(ﾓﾓ) ５０g
  7. 椎茸 １本
  8. *塩 小１
  9. 小海老(冷凍) ４匹
  10. *酒 大２
  11. かまぼこ 薄切り４枚
  12. 三葉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。切った鶏肉と*の調味料をかけて耐熱皿に入れ、レンジで１〜２分温める。

  2. 2

    椎茸、かまぼこは薄切りに。海老は解凍しておく。卵をボウルでほぐし、だし汁と◎の調味料を加え混ぜる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしておく。器に鶏肉、椎茸、海老、かまぼこを入れて卵液を流し入れる。

  4. 4

    沸騰した鍋に器を並べ、器の1/4位が浸かるくらいの水の量にする。蓋をして弱火で10分。

  5. 5

    ※加熱中、器がｶﾀｶﾀと音がしたら火を止める。蓋をあけ、三葉を飾り、再び蓋をして10分放置。※火は付けません!

  6. 6

    蓋をあけ、つまようじなどで刺して固まっているようなら出来上がり★※取り出す際熱いので気を付けて下さい!

コツ・ポイント

弱火で加熱する時にｶﾀｶﾀと器が音がしても加熱し続けるとスが出来てしまうことがあるので火を止めるか蓋を開けて様子を見て下さい!

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レシピ作者

人間と犬猫のお母さん
人間と犬猫のお母さん @cook_40045316
に公開
主婦10年目^ ^実は料理が嫌い…（笑）でも食べるのは大好き♡（笑） 愛犬2匹と猫ちゃん1匹と何でも文句を言わず食べるメタボ旦那と究極に偏食の息子のお母さんやってます（´-`）毎日献立考えるのしんどいです…笑
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