＊＊ゆずの皮　保存法＊＊

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よちりん's cooksnap of when they made ＊＊ゆずの皮　保存法＊＊.
なぽりたんの台所
なぽりたんの台所 @cook_40087528

長期保存OK‼用途はいろいろ♪いなり寿司・酢の物・茶碗蒸し・お漬物・お味噌汁・餅巾着・飾りなど…に使ってネ(o´∀｀o)

このレシピの生い立ち
柚子の皮をいつでもお料理に使いたいって思った時に　母から教えてもらった保存法です。

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材料

  1. ゆず お好きなだけ♪
  2. アルミホイル 適当
  3. ラップ 適当
  4. 保存袋 1枚

作り方

  1. 1

    ゆずの皮を薄く剥く。（白いワタの部分は苦いので黄色の部分だけネ）

  2. 2

    アルミホイルの上にラップを敷き、その上に①を並べ（端っこスペースは置かないでネ）再びラップを上にかけピッタリと空気を抜く

  3. 3

    端っこのアルミホイルとラップを一緒に2回折り曲げて平らにしたまま冷凍庫へ♪アルミホイル使用で急冷凍して香りも逃さな～い‼

  4. 4

    凍ったらジップロック袋や密閉容器に入れて冷凍庫で保存してネ。使いたい時に1枚ずつ出してハサミでチョキチョキ～♪

  5. 5

    今回使用しなかったゆずの中身は果汁を搾り、【はちみつ＋お湯＝ゆずドリンク♪】
    果汁を酢の物に入れてもＯＫだよ♪

  6. 6

    この方法で１年大丈夫です。私、昨年　作って残ってる分を今も使ってま～す(^^)v　ゆずの香りもバッチリだよ♪

  7. 7

    ＊柚子いなり寿司＊レシピID :17851005
    冷凍ゆず皮入りで～す♪作ってみてネ（*^_^*）

  8. 8

    *ゆず果汁を使用した酢の物*レシピID :18827818
    冷凍ゆず皮も入れてま～す♪作ってみてネ(^-^)

  9. 9

    ＊ゆず皮入りの大根漬け物＊レシピID :18730081
    冷凍ゆず皮入れてま~す♪作ってみてネ(^O^)

コツ・ポイント

アルミホイルを下に敷いて急冷凍するので　ゆずの香りを逃さないですっ‼
必ず　アルミホイルの上にはラップを敷いて　それからゆず皮を並べてネ！（￢з￢）σ ゆずの酸でアルミホイルが腐食しちゃうかも～だよ。

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