トマトと卵の中華スープ

しばむら's cooksnap of when they made トマトと卵の中華スープ.
mano×axtos
mano×axtos @cook_40149534

親子で作れる簡単なスープです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。

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材料

4人分
  1. 卵 1個
  2. トマト 1玉
  3. 白ねぎ（白い部分） 8㎝
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  5. 水 3カップ
  6. 調味料A
  7. 砂糖 小さじ1
  8. オイスターソース 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 調味料B
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水 大さじ1
  13. 調味料C
  14. 酢 大さじ1
  15. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは10等分のくし切り、白ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    鍋に分量の水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらトマトと調味料Aを入れます。蓋をして中火で10分間加熱します。

  3. 3

    調味料Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、溶き卵を加えます。

  4. 4

    調味料Cを加えて味を調えます。

コツ・ポイント

〇トマトに含まれるリコピンには紫外線ダメージに有効な働きがあると言われています。
〇スープにすることで吸収率がアップし、溶け出した栄養もすべて食べることができます。

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