とろっとろ茄子の挽肉はさみ焼き✩*。
あやkitchen♥ @cook_40141969
とろっとろ～な柔らかい茄子がおいしくいただけます♥調味料も少なくてできる簡単はさみ焼きレシピ♬*。
このレシピの生い立ち
少ない調味料で簡単味付け◎
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を2cmぐらいの斜め輪切りにし、水につけておく。
- 2
茄子の水気をよく切り、側面から切り込みを入れてお肉を挟むスペースを作る。
- 3
たまねぎをみじん切りにし、ひき肉・パン粉・塩こしょうを一緒に入れて良く混ぜる。
- 4
②の茄子のお肉を挟む部分に片栗粉を付け、③のタネを挟む
-
- 5
④の表面に小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンに少し多めに油をひき、⑤を揚げ焼きする。
- 7
表面に焼き目が付いたら裏返し、裏面もよく焼く。
- 8
両面に焼き目が付いたら、フライパンに蓋をして蒸し焼きする。
（入れたい野菜があればここで入れて一緒に蒸し焼きする） - 9
お肉に火が通ったら、★の調味料を入れて少し煮こんで完成！
コツ・ポイント
①茄子を焼く前に小麦粉をまぶして焼くとトロットロに♥
②挟む前に茄子に片栗粉をつけると茄子とお肉が離れにくくなります♥
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