茄子のハムはさみ焼き
londonto @cook_40151312
トロトロのなすが食べたくて作りました。食事にサツマイモの炊き込みご飯とぶりの刺身に自家製のワサビ醤油漬けを添えました。
このレシピの生い立ち
茄子のハムのはさみ揚げをもっとヘルシーにしたくて考えてみました。アツアツがとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切り、さらに２−３個に切り分ける。それぞれ水平方向に切り込みを入れ、切ったハムを挟む。
-
- 2
天ぷら粉に溶き卵をまぜ、塩こしょう、お好みでだしかスープの素を加える。
-
- 3
フライパンに油を大匙５−6杯入れ、衣をくぐらせたなすを皮を下にして入れて蓋をし、中火にかける。
- 4
焦げやすいので衣に火が通ったらひっくり返す。衣が焦げないうちにまた返す。火を弱めて柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
- 5
衣が途中ではずれても、それだけでも美味しいので別にしておく。
コツ・ポイント
茄子が柔らかくなるまでじっくりと火を通すことです。
リアクション
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