茄子の挽肉はさみ焼き

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ままりあ☆
ままりあ☆ @cook_40208709

ナスに肉汁が染みてうまぁ〜！油で揚げるよりヘルシー☆
このレシピの生い立ち
節約のため、揚げるのは油がもったないから、蒸し焼きにしてみました♪

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材料

2〜3人分
  1. なす 2本
  2. ○挽肉 150g
  3. ○しょうが 1片
  4. ○玉ねぎ 4/1個
  5. ○牛乳 大さじ2
  6. ○しいたけ 1個
  7. ○塩･ｺｼｮｳ 少々
  8. ☆水 大さじ2
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ2
  11. ☆砂糖 小さじ2/1
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスを8mm幅位の輪切りにして水に浸し、水けをふきとる。玉ねぎ、しいたけはみじん切りに。しょうがはすり下ろす。

  2. 2

    ナスに小麦粉をまぶす。○の材料をすべて混ぜ、ナスではさんだら、サラダ油をひいたフライパンで焼き色がついたらひっくり返す。

  3. 3

    両面焼けたら☆を入れフタをして2~3分蒸し焼きにする。←途中でひっくり返し、全体に味を染み込ませたら完成！

コツ・ポイント

挽肉だねに卵1個使うのはもったいないので、ｳﾁでは牛乳で代用してます。ナスの間に挽肉だねを挟みすぎると食べる時に大変なので注意ですw

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ままりあ☆
ままりあ☆ @cook_40208709
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