ねばとろ冷やしうどん♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

夏にぴったりの冷たいうどんです!
ねばねば食材で元気が出ます!

作り方の動画あり(URLは工程10を参照)

このレシピの生い立ち
●夏にぴったりのうどんです
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材料

3人分
  1. 冷凍うどん 3玉
  2. 納豆 2パック
  3. オクラ 6本
  4. なめたけID:18682537 適量
  5. 万能ねぎ 少々
  6. 卵黄 3個
  7. 刻み海苔 少々
  8. トロロ
  9. 山芋 150g
  10. 玉子 1個
  11. 醤油 小さじ1
  12. うどんつゆ
  13. 出汁(ID:18770743 600㏄
  14. 大さじ1
  15. みりん 大さじ1
  16. 醤油 大さじ2
  17. 小さじ1

作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き、摩り下ろす。
    玉子と醤油を加えてよく混ぜればトロロの完成

  2. 2

    オクラは大さじ1程度の粗塩(分量外)で揉む。
    塩は落とさず熱湯で1分30秒茹でる。
    すぐに冷水に取り色止めする

  3. 3

    水気を拭い、4~5㎜幅に切る

  4. 4

    うどんつゆの材料を全て鍋に入れ、火にかける。
    塩が溶けたら完成。

  5. 5

    粗熱が取れたらペットボトルなどに入れ、冷蔵庫で冷やしておく

  6. 6

    納豆は付属のタレをかけて包丁で細かく叩く。
    面倒であればそのままで可

  7. 7

    冷凍うどんは電子レンジで500Wで3分30秒加熱し解凍する

  8. 8

    流水ですすぎ、氷水の中に入れてしっかり冷やす
    水切りして冷やしておいた丼ぶりに入れる

  9. 9

    うどんつゆを注ぎ、準備した具をのせれば完成~

  10. 10

    作り方の動画はこちら(YouTube動画)

    https://youtu.be/Yh4YqJVIg30

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12393842209.html

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レシピ作者

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に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター:http://twitter.com/s_papa777              
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