ターツァイと桜えび☆にんにく塩炒め

今回はざぶとんタイプのターツァイを使用しました。
他には縦長の茎が多めのタイプもありますよ。

ざぶとんタイプの物は１本１本バラバラに分けるだけでＯＫ
にんにくを包丁の腹で潰し芯を取る。鷹の爪は真中で折り種を捨てる。

ターツァイのもう一つの茎多めのタイプ。シャキシャキ食感が美味しい感じです。炒め時間はざぶとんタイプより長めです。

強火にしてターツァイを一気に炒める。
完成♪

茎多めタイプと中華街の干しエビでの出来上がり図です。
桜えびとはまた違う旨みを楽しめます。