大根と桜えびの煮物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

桜えびの旨味がタップリ染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
大根の煮物はよく作ります。干しエビにしたり、お肉にしたりして工夫しています。今回は桜えびで作って見ました。

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 桜えび 大1/2
  3. ●めんつゆ(2倍濃縮) 40cc
  4. ●水 200cc
  5. ●料理酒 大1
  6. あく抜き用の水 適量
  7. 米(あく抜き) 少々

作り方

  1. 1

    大根は一口大に切りお鍋にいれ、お米と大根がかぶる位の水を入れます。

  2. 2

    大根の表面に火が通ったらザルにあけ水で洗います。此であく抜き完了です。

  3. 3

    ●の調味料と桜えびを入れ大根に味がしみる迄落とし蓋をしてコトコトと煮込んでいきます。此の時火加減は中火~弱火にします。

  4. 4

    出来上がりました。

コツ・ポイント

特に有りません。

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レシピ作者

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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