プリプリ海老天♬（失敗なしの揚げ方編）

よちりん's cooksnap of when they made プリプリ海老天♬（失敗なしの揚げ方編）.
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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

プリプリ目安は、巻いた大葉の揚げ加減♬
簡単でしょ❤もう揚げ過ぎなんてサヨナラさ！

このレシピの生い立ち
天ぷら比率高い我家はいつも・・
人参だけーー
サツマイモだけーー
天ぷら盛り？？
したことないねーー・・・
海老なんて1年に数える位だったね。
揚げ過ぎちゃうと固くなっちゃうでしょ？？
なので我が家はこれで失敗なし❤
久美姉直伝の技♬

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材料

3～4人分
  1. 海老 12尾
  2. 大葉 12枚
  3. 天ぷら粉 大2
  4. 水 大3
  5. 油（揚げ用） 適量

作り方

  1. 1

    天ぷら粉と水を混ぜる

  2. 2

    海老のシッポのぎりぎりまでの殻をむき、背ワタ・ハラワタを取る
    シッポは「私は海老よ」という主張のため残してあげる

  3. 3

    海老の体を逆反りしてポキポキ関節折りをする
    こうすることで揚げた時にあらかたピンとなるのね

  4. 4

    海老に大葉を巻く
    大葉の最後に溶き液をつけ止める

  5. 5

    こんな感じ
    油を温めよう

  6. 6

    大葉を巻いた海老のシッポと繋がってる身の端っこを持って天ぷら粉溶き液をしっかりつけよう

  7. 7

    160°の油で揚げるよ
    ここがポイント！
    大葉がカラッと揚がったら出来上がり！

  8. 8

    2～3本づつ揚げてね★
    脂の温度が下がるとベチョーっとなるよ

  9. 9

    塩を添えてもOK！
    素麺やそばに添えてもOK!
    プリップリで美味しいよ～☆

  10. 10

    2017年12月16日人気検索1位に選んで頂きありがとうございました(#^.^#)

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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