すぐ出来る☆大根の皮の浅漬け
クック58J1VC☆ @cook_40188660
箸休めやお茶受けに。大根のパリパリ食感が美味しくて、食物繊維も採れます。柚子胡椒の代わりに鷹の爪やワサビ等でもいけます。
このレシピの生い立ち
大根の皮を、きんぴら以外で食べたいなと思って作りました。皮と実の間が美味しいので、おでんや煮物の際は是非厚く剥いて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
厚く剥いた大根の皮を耐熱容器に入れ、熱湯を注ぐ。
-
- 2
10秒ほどでザルにあけたら水をかけて粗熱を取る。
-
- 3
キッチンペーパーで挟んで水気を切る。
-
- 4
適当な大きさに切った大根の皮を密閉容器に入れ、ひたひたに漬け汁を加えたら冷蔵庫保管。漬ける時間はお好みで。
-
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