生姜焼き弁当と♪晩のおかず♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

娘の夜勤弁当です。夕方出かけていくので、一緒に自分用の晩御飯のおかずも作ってしまいます。微塵切り生姜たっぷりの甘辛です♪
このレシピの生い立ち
一石二鳥法式です。

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材料

２人分
  1. 豚肩ロース薄切り 7〜８枚
  2. 生姜のみじん切り 大匙3
  3. 蜂蜜 大匙1
  4. 酒 大匙3
  5. 添え
  6. カット野菜(ラーメン用、もやし、人参、コマツナ入り） 1パック
  7. 塩、胡椒 適宜
  8. お弁当
  9. 冷凍卵焼き １切れ

作り方

  1. 1

    肩ロースは半分くらいの大きさに切ります。タレの材料を合わせておきます。

  2. 2

    フライパン薄く油を敷き、肉を一枚づつ並べて入れます。裏表色が変わる位焼きます。

  3. 3

    合わせたタレをジャッと加え、火力を強めてサッと混ぜ合わせます。

  4. 4

    添えの野菜炒めです.水を切った野菜を油を引いたフライパンに入れ、広げます。中火の弱火で、混ぜたりせずに、暫くそのままで。

  5. 5

    水分を飛ばし、炒めるというよりは焼く感じです。3分ほどしたら裏に返す感じて静かに返します。

  6. 6

    水分が飛んでしんなりしたら火力を強めて、サッと塩胡椒して合わせて出来上がりです。大きなお皿などに広げて冷まします。

  7. 7

    お弁当に詰める場合は、完全に冷めてから詰めます。ご飯には紫蘇をふり、野菜炒めの上に盛り付けた肉には白胡麻を振りました。

  8. 8

    半分は私の晩ご飯用です。

コツ・ポイント

添えの野菜炒めはなるべく水分を出さないように、我慢して混ぜ過ぎない。焼く感じです。最後に火力を強め、塩胡椒してサッと煽るようにして混ぜ合わせます.。直ぐに大きなお皿などに移して冷まします。お弁当二鳥詰める時は、しっかり冷ましてから詰めます。

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
に公開
ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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