お鍋でふっくらごはん。炊き方。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

お鍋で炊くご飯は絶品。うちは炊飯器を捨てました。災害時のためにも覚えておくと役に立ちます。
このレシピの生い立ち
鍋で炊くと美味しいので。

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材料

食べるだけ
  1. 1合〜
  2. 米の1.5〜1.7倍

作り方

  1. 1

    米をとぐ。

  2. 2

    米のとぎ方がわからない人☆作り方3を参照。

  3. 3

    ボールなどに米を入れ、分量外の水を加える。水の中で米を混ぜる。水を変えながら3回位繰り返す。(このとぎ方は初心者向け)

  4. 4

    米をといだら、出来れば厚手の鍋を用意。

  5. 5

    鍋に米を入れる。

  6. 6

    水を加える。

  7. 7

    蓋をしてそのまま浸水させる。冬は1時間、夏は30分くらい。(浸水時間なしでもよいが、ふっくらしない)

  8. 8

    浸水時間後、フタを開け、アルミホイルで落としぶたする。

  9. 9

    更にフタをする。

  10. 10

    強火にかける。

  11. 11

    完全に沸騰したら弱火で10〜15分。(水や米の量により異なるが、3合なら12分を目安に。)

  12. 12

    火を消して15分そのまま蒸らす。(蒸らさなくても良いが、蒸らしたほうがふっくらする。)

  13. 13

    15分の蒸らし時間後、しゃもじで全体を混ぜる。

  14. 14

    すきな食べ方でいただく。お握りも!

コツ・ポイント

完全に沸騰させること!!!!!
季節や水加減、火力、使用する鍋によって、弱火にかける時間はかわりますが、だいたい出来ます。炊飯器が壊れた時や早く炊きたい時、災害時のために覚えておくと良いです。

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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