糸蒟蒻で和風ニラ玉煮
起きてる人 @cook_40103640
蜂蜜と甜菜糖のベターっと甘い出逢い。
すきやき糸コンニャク。
このレシピの生い立ち
糸蒟蒻も種類の違いで味が違う。先にこれと似たものを作りそれは蒟蒻違いの生芋蒟蒻で、蒟蒻違い。店でこれを見て思い出し黒っぽい糸蒟蒻すき焼き用。蒟蒻が違うと味付けもちょっと変わる《(^_^;)。蒟蒻の味が違うのでした。スキヤキコンニャク。
アプリでひらく作り方
- 1
1.①は袋からざるに出してザッと水を掛けて洗う。
- 2
2.②は水で洗って1～2センチ位にカットする。
- 3
3.フライパンに1.2.④、⑤、⑥を入れ混ぜながら加熱し、2.がしんなりしたら③を割り入れざっと混ぜる。
コツ・ポイント
卵を割り入れたら完全に固まらないうちに火からおろすと甘い感じに仕上がる。
煮汁を残し卵は柔らか目に。
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