木原さんのにんにくで作るスタミナ焼き肉
木原さんのにんにくで作るガーリックライス。横浜の白馬家さんで扱ってる木原さんの野菜。本当に美味しい！夏野菜はこれから！！
このレシピの生い立ち
せっかく美味しいにんにくが手に入ったので、夏だからこそ食べるスタミナ焼き肉を作ってみました
今年の夏はこれから暑くなるから、食べ物で、無事暑い夏を乗り切りましょう
かなりにんにくが多いので、量は調整してくださいね
アプリでひらく作り方
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今回もりっぱなにんにくが届きました。匂いがけっこうきついんだけど、料理に使うと本当に美味しい
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にんにくと生姜はみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る
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肉に軽く塩コショウして、酒をまぶしてよく絡めます。次に醤油・みりん・オイスターソース・豆板醤を混ぜて絡めます。
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にんにくと生姜を入れてさらに混ぜてしばらくおきます
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にらは食べやすい大きさに切ります
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長ネギは斜めに切ります
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フライパンにごま油を入れて、たれが染みこんだ肉を入れます。豚肉は触らずにそのままにしてください。
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肉は焼き色がつくまでは触らずに強火で、余分な水分と脂を飛ばすと美味しく出来上がります
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フライパンににくがくっついてしまっても、肉が固まれば自然にはがれます。焼き色ついたら中火でね
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肉に全体的に焼き色がついたら、ねぎとニラを入れて火が通ったら出来上がり。
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盛りつけたら、白いりごまを上からふって出来上がり
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木原さんの野菜は横浜の白馬家さんで売っています。ここは老舗のおせんべい屋さんで、息子さんが山梨で手間隙かけて作ってます
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お近くの方は是非実店舗で野菜見てくださいね。甘くて味が濃くて本当に美味しい
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これからでてくる、トマトやズッキーニもとっても美味しいですよ。食材が美味しいとシンプルな味付けでも十分！
コツ・ポイント
豚肉にしっかり味がしみこむように、しっかり調味料をもみこみましょう
肉を焼く時は、最初は強火で、ただこれはたれがついているので焦げないように気をつけてね
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