セロリとれんこんと竹輪のきんぴら

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クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735

シャキシャキ感がたまらない苦手なセロリが好きになる一品です
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたきんぴらにわたしの苦手なセロリが入っていたのに、食材のそれぞれの食感が美味しくて完食！それ以来セロリが大好きになった記念の一品です。

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材料

4人分
  1. セロリ 1束
  2. レンコン 1節
  3. 竹輪 1袋
  4. 砂糖 お好みで量を加減 小さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. めんつゆ濃縮タイプ 大さじ1位
  7. 仕上げに七味とうがらし 少々

作り方

  1. 1

    セロリはスジをとり 大きめの斜め切り。
    レンコンは皮をむき 乱切りにして、酢水にさらしておく。ちくわは1cmの輪切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1弱をあたため、1の材料をすべて入れ かき混ぜながら炒める(中火3〜5分)

  3. 3

    レンコンに火が通ったら、まず砂糖をふり入れ炒め、次にみりん、最後にめんつゆを少しづつ加え からめながら炒める。

  4. 4

    器に盛りつけ 仕上げに七味とうがらしをふる。

コツ・ポイント

れんこん以外は生でも食べれる食材なのでサッサと炒めて、炒めすぎないこと。

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レシピ作者

クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
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ふたりの娘たちにママの味を残しておきたいと思ったのがクックパッドを始めたきっかけです。簡単で分かりやすいレシピを集めました。塩分控えめでヘルシーな料理を心がけています。
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