【農家のレシピ】里芋の白煮
FarmersK @cook_40042549
色は薄いけど中までしっかりと味が染みこんでいます。香りにゆずを添えてぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
おせち料理用に里芋の煮物を作りました。いつもより丁寧にぬめりをとり、味を色が茶色くなりすぎないよう、薄口醤油で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、多目の粗塩でよく揉んでぬめりを取り、流水で洗う
- 2
煮たたせた湯に①を入れ沸騰してから3分程度茹で、ぬめりをしっかりと洗い流す。
- 3
鍋に【A】と②を入れ中火にかけ、煮立ったら弱火にし落し蓋をする。竹串がすっとささるまで茹で、そのまま冷ます
- 4
器に盛りゆずを添える
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