よだれ鶏（1人用）

胡瓜は千切り。長ネギはみじん切りにする。鶏は皮と余分な油を取り除く。

鍋に300ccの水をいれ、湧いてきたら酒、ねぎの青い部分、しょうがを入れ、弱火にして鶏肉を入れる。

表（皮ついてた側）3分、裏（2分）目安でゆでる。火を止め、さめるまで置いておく。

ゆで汁が冷めたら、ゴマダレの材料をすべて混ぜ合わせる。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。

お皿にきゅうり、鶏肉を盛り付け、④で作ったタレをかけて完成。冷蔵庫で冷やしておくと夏はよりおいしいです。

残ったゆで汁はスープとして使えるので、付合せに。

＜アレンジ＞中華麺を茹でて、水で冷やした後によだれ鶏をのせてもおいしいです。