オクラとトマトの洋風茶碗蒸し

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー32kcal、塩分0.5g、野菜量34g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. トマト 1/3個(60g)
  2. オクラ 1本(8g)
  3. 3/5個(30g)
  4. 80cc
  5. コンソメの素 小さじ1/2強(2g)

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、熱湯に数秒くぐらせてから冷水に入れて、皮をむき粗みじんに切る。オクラは輪切りにする。

  2. 2

    コンソメスープを作り、溶き卵を加えて一度こす。

  3. 3

    器に2を流し入れ、1を加えて蒸し器で蒸す。中央に竹串を刺し、澄んだだし汁が出てきたら蒸し器から出す。

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レシピ作者

ヘルシー&デリシャス
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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