食用菊のあんかけ茶碗むし
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄市特産の食用菊を使った、彩り鮮やかな一品です。一人あたり174キロカロリー。食塩相当量1.2ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆色鮮やかな食用菊をあんかけに使った茶碗むしです。おもてなしにもおすすめです(^^♪
☆お子さまにも食べやすい1品です（卵を使っていますのでアレルギーや月齢に注意してお召し上がりください）
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます(^^♪
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- 2
溶き卵を作ります。よく溶いたらだし汁と塩を加えてかき混ぜ、茶こしなどで濾します。
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- 3
鶏肉は食べやすい大きさに切り、小さじ1の料理酒をまわしかけ、レンジで火を通します。
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- 4
生しいたけは石づきをとり、そぎ切りに、かまぼこは薄切りにします。
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- 5
食用菊はさっと洗い、花びらをつんでおきます。
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- 6
耐熱の容器に③と④を入れ、②を注ぎ入れます。
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- 7
⑥にふんわりとラップをかけ、200Ｗのレンジで7分ほど加熱します。（加熱時間調整してください）
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- 8
あんをつくります。小鍋に■を火にかけ、花びらをちらし、水溶き片栗粉でとろみつけて火からおろします。
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- 9
⑦に⑧のあんをかけて出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
☆加熱時間は表面の固まり具合をみながら調整してください。
☆茶碗むしの具材はお好みでどうぞ（エビや枝豆、ぎんなんなども相性が良いですよ）
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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