帆立貝の洋風茶碗蒸し
三条市 @3_syokuiku
☆主菜
ヘルスメイトおすすめのレシピです。だしではなく、牛乳とコンソメを使った茶碗蒸しになっています。
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<1人分の栄養価（目安）>
エネルギー量 180kcal
食塩相当量 1.3g
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉はゆでて、結んでおく。
人参は抜き型で花形にし、ゆでておく。 - 2
しめじは小房に分けて、４等分し容器に入れる。
- 3
小さめのボウルにコンソメと塩を入れ、お湯で溶く。（コンソメは、砕きながら溶くか、あらかじめ砕いておくとよい。）
- 4
ボウルに卵を溶く。
そこに牛乳と３を入れて混ぜる。 - 5
４を裏ごし器でこす。
※茶こしや味噌こしでも良いです。こすことで、口当たりがなめらかな茶碗蒸しになります。 - 6
卵液に帆立水煮を入れて、優しく混ぜる。
- 7
２の容器の中に卵液を入れる。（底のほうからすくう。）
- 8
容器にアルミホイルで蓋をし、蒸し器に入れて強火３分、弱火10分加熱する。
- 9
電子レンジで加熱する場合、容器にラップで蓋をし、600Wで３～４分ずつ加熱する。（計10分くらい）
- 10
蓋を取り、三つ葉と人参を飾る。
コツ・ポイント
電子レンジのタイプによって、加熱時間が異なりますので、御注意ください。
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