夏野菜のさっぱり炒め

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chi−ちゃん
chi−ちゃん @cook_40063988

食欲のない時でもサラッと食べられます。しかも簡単ヘルシー！アツアツＯＫ冷やしてＯＫ。お好みで(^^)。
このレシピの生い立ち
“めんつゆ＋ゆず胡椒＝さっぱり”だったので、体を冷やしがちな夏野菜に火を通して味付けしてみたらサラッと食べられました(^^)

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. きゅうり 1本
  3. オクラ 5本
  4. めんつゆ(ストレート) 大さじ2
  5. ゆず胡椒 チューブで2㎝くらい
  6. オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは食べやすい大きさに切り、手でギュッとつぶし、縦に4分割しておく。

  2. 2

    おくら・トマトも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ熱し、1と2を加えサッと炒める。すぐに麺つゆとゆず胡椒も入れる。全体にからめたら皿に盛る。

  4. 4

    お好きな温度で召し上がって下さい♪。

  5. 5

    プチトマトでも♡

  6. 6

    ☆Rokko☆さんがアスパラで作って下さいました。素敵アレンジありがとうございます♡

  7. 7

    2017/07/03話題入りしました～(*´▽｀*)レポ下さった皆様ありがとうございました♡

  8. 8

    LuckyBerryさんがキャベツも加えて作って下さいましたo(^_^)o素敵アレンジ感激です☆ありがとうございました♡

  9. 9

コツ・ポイント

きゅうりはつぶした方が味がからみやすくなります（写真は片手ですが、もう片方も重ねて押すと簡単です）。←以前何かの料理番組で言ってました(^^)

野菜の歯ごたえがある方が美味しいので短時間でサッと炒めて下さい。

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レシピ作者

chi−ちゃん
chi−ちゃん @cook_40063988
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食べる事大好き♪美味しくヘルシーで簡単なら最高！鹿児島県で呑兵衛夫と二人暮らしの主婦です^^皆様の素敵なレシピに支えられながら日々キッチンに立っています^_^マイレシピは自分への覚え書がメインですが皆様からのつくれぽやいいねは何よりの励み^o^いつも感謝の気持ちでいっぱいです♡マイペースなキッチンですがどうぞ宜しくお願い致します♪
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