茄子と茗荷でさっぱり炒め☆
clover♡3 @cook_40151886
食欲がない時でもごま油で炒めてあるからさっぱり！冷めても美味しい◎
このレシピの生い立ち
親戚の叔母が作ってくれた味が忘れられず、教えてもらい再現してみました！この暑い夏、食欲がない時には、ご飯が進みます♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとりピーラーで皮を剥く。
（剥いた皮は捨てないで味噌汁などに入れて使うとよい） - 2
茄子を縦半分に切り、薄切りにする。茗荷は千切りにきる。
- 3
フライパンを温めたら、ごま油を入れて茄子を焦げないよう炒める。
（白いのを生かしたいので） - 4
茄子がしんなりしてきたら、茗荷を入れ塩、こしょうで味をつけて出来上がり！
コツ・ポイント
温かいままでも美味しいですが、余ってしまえば、冷蔵庫で冷やし次の日冷たいままでも美味しく食べれるのでオススメです！
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