蓮根と豚ロースのトマトカレー炒め♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
レンコン食べて、お腹のお掃除でもしましょうか？
このレシピの生い立ち
“トマトカレーの素”が中途半端に残っていたのを思い出して、野菜室にしばらくあった蓮根の出場機会を与えることとしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース薄切り肉を、さらに細かくカットして、粗びきコショウを振ります。
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- 2
★を合わせて、調味液を作っておきます。
-
- 3
３～４㎜厚にカットして、しばし水に晒しておいたレンコンを、よく水を切ってから、ごま油で炒めます。
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- 4
なたね油を中火で熱し、ニンニクを炒めます。続けて、１のお肉を炒め、いったん取り出しておきます。
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- 5
薄め、細めの短冊切りのにんじん、くし切りのたまねぎを炒めます。
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- 6
中強火くらいで手際よく野菜を炒め、取り出しておいたお肉を再投入します。
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- 7
火力を中弱火に落とした５の鍋に、２の調味液を回し入れ、よく混ぜ合わせます。
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- 8
再び火力を上げて仕上げれば、少し餡かけっぽい炒め物の出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お肉はそんなに多くなく、野菜を多めにして作ります。カレー味チョイスは、自分が好き！なのと食欲をそそるからという、イージーな理由から･･･。
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